Hoy he probado una receta de la Thermomix, del libro de postres sin azúcar, que vale mucho la pena!
Aquí la tenéis:
Ingredientes (para 12 unidades):
- 1 manzana golden
- 100 gr de dátiles sin hueso
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de sirope de ágave
- 200 gr de harina
- 1 cucharita de levadura en polvo
Elaboración:
Primero precalentamos el horno a 180.
Pelamos la manzana, la cortamos en cuartos (le quitamos las pepitas) y la tritutamos en trocitos muy pequeños. En la Thermomix la ponemos 5 segundos a velocidad 5. La retiramos y la guardamos en un bol.
Trituramos los dátiles (en Thermomix los ponemos con velocidad turbo 0,5 segundos. Lo repetimos 6 veces). Lo retiramos y reservamos junto con la manzana.
Batimos los huevos (en Thermomix colocamos las mariposas en el vaso, ponemos los huevos y batimos 3 minutos a velocidad 3).
Añadimos la mantequilla previamente derretida (En Thermomix la añadimos a temperatura ambiente junto con los huevos y batimos 2 minutos a 37 grados y velocidad 3. Después retiramos la mariposa de la Thermomix).
Añadimos ahora la manzana y los dátiles previamente triturados, y también el sirope de agave, la harina y la levadura y lo mezclamos todo bien (en Thermomix lo mezclamos todo 15 segundos a velocidad 3).
Colocamos 12 cápsulas de papel en un molde para magdalenas y vertemos allí la masa preparada.
Lo horneamos durante unos 20 minutos a 180 grados.
Lo dejamos enfriar durante 30 minutos antes de servir.
Están buenísimas!
Bon appetit!
