Cheesecake japonés

Hace tiempo que veía por internet una receta de pastel de queso con sólo 3 ingredientes… me llamó la atención desde el primer momento… pero no fue hasta hace unos días que me decidí a probarlo.

El resultado: espectacular!

Bueno, suave y esponjoso…

Ahí os dejo la receta:

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 huevos
  • 120 gr. de chocolate blanco sin azúcar
  • 120 gr. de queso crema (tipo philadelphia)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170

Derretimos el chocolate blanco al baño maría hasta que se funda. Por otro lado batimos el queso crema y le añadimos el chocolate derretido.

Separamos las claras de las yemas.

Añadimos las yemas a la mezcla de queso y chocolate y batimos las claras a punto de nieve.

Finalmente añadimos las claras con cuidado a la mezcla anterior.

Una vez ya tenemos la masa la ponemos en un molde que previamente habremos forrado con papel de cocina.

(Importante que el molde no sea desmoldable para evitar que pueda entrar agua)

Este molde lo ponemos a su vez dentro de un recipiente con 1-2 dedos de agua. La idea es que el pastel se cocine en el horno al baño maría.

Ponemos la bandeja en el horno durante 15 minutos. Pasado este tiempo bajamos el horno a 160 y lo dejamos 15 minutos más. Por último, apagamos el horno y dejamos el pastel dentro 15 minutos más.

Ahora solo hace falta esperar a que se enfríe para desmoldar.

Ya lo tenemos!

Importante! Si queremos hacer el pastel para más personas, añadimos más ingredientes proporcionalmente, y los tiempos de horno también deben ampliarse proporcionalmente!

Bon appetit!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s