Cinnamon Rolls (rollitos de canela)

Esta receta me encanta!

rollitos canela 3

Probé los “cinnamon rolls” por primera vez hace unos años en Finlandia, y desde entonces me quedé con las ganas de hacer la receta en casa…El otro día vi estos rollitos en una cafetería de Barcelona y esta vez no he podido esperar más!

rollitos canela 5

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes (para unos 20 rollitos):

  • 250 gr de harina
  • 10 gr de levadura fresca
  • 100 gr de mantequilla
  • 130 ml de leche
  • una pizca de sal

para el relleno:

  • 50 gr de mantequilla
  • 70 gr de sirope de ágave
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • opcional: esencia de vainilla, pasas…

Elaboración:

Deshacemos la mantequilla y la mezclamos con la leche (tibia) en un bol.

A continuación añadimos la levadura y mezclamos bien. Después añadimos la harina y una pizca de sal, y amasamos bien hasta que quede una masa compacta (si es necesario, añadimos un poco más de harina). Haremos una bola con la masa y la dejaremos en el bol, que cubriremos con film transparente o con un trapo y la dejaremos reposar durante 1 o 2 horas, para que crezca.

Para preparar el relleno, desharemos 40 gr de mantequilla y le añadiremos el sirope de ágave y el resto de la mantequilla. Mezclaremos bien hasta que no queden grumos. Finalmente le añadiremos la canela, y si queremos podemos añadirle también un poco de esencia de vainilla o uvas pasas. Mezclamos todo bien.

Una vez pasado el tiempo de reposo estiraremos la masa sobre una superficie cubierta con harina, y con la ayuda de un rodillo le daremos forma de rectángulo.

Extendemos el relleno sobre este rectángulo y enrollamos la masa como si fuera un rulo, del que cortaremos rebanadas de unos 3 cm.

Ponemos los rollitos en una fuente de horno (engrasada con mantequilla) y los dejamos reposar durante 20 minutos. En este momento podemos poner a precalentar el horno a 250º.

rollitos canela 1

Es importante que los rollitos estén separados unos de otros, para que luego no se peguen.

Los horneamos durante 10-15 min, hasta que queden dorados por arriba.

Ya los tenemos!

rollitos canela 2

rollitos canela 4

Espero que os guste!

Bon appetit!

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s