Muffins de queso

Se acerca el fin de semana y sensesucre te propone unos deliciosos muffins de queso, perfectos para un brunch o merienda.
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Ingredientes (para 6-8 unidades)

  • 100 gr de queso brie o camembert
  • 100 gr de harina
  • 2 huevos
  • 50 gr de bacon en tiras
  • 1 yogur natural
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta

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Además necesitareis moldes individuales, de papel o de silicona.

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Elaboración:

Precalentar el horno a 180º, y engrasar los moldes de las magdalenas con aceite. Para hacerlo utilizar un pincel.

Dorar el bacon en una sartén, escurrirlo y dejarlo en un plato cubierto con papel de cocina. Truco sensesucre: dejarlos en una rejilla y de este modo eliminamos mucha más grasa.

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Retirar la corteza del queso y cortarlo en dados.

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Tamizar la harina con la levadura en un cuenco.

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Añadir los huevos, el yogur y el aceite, mezclándolo hasta obtener una masa homogénea.

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Añadimos el bacon y la sal / pimienta

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Repartimos la masa en los moldes engrasados, llenándolos hasta 2/3 partes, y a continuación introducimos en la masa los dados de queso. Truco sensesucre: para rellenar los moldes podemos utilizar una manga pastelera. Las hay de usar y tirar.

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Cocer en el horno durante 20-25 minutos, y sacarlos una vez hayan subido y estén dorados.

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Dejar reposar unos instantes antes de desmoldarlos…. y a disfrutarlos!

Espero que os guste!

BON APPETIT!

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