Brownie

Hoy, otra receta de la thermomix: un brownie ultra sencillo…y buenísimo!


La he probado varias veces y SIEMPRE queda espectacular!
Ingredientes (para 8 personas):

  • 100gr de mantequilla 
  • 100gr de nueces
  • 50gr de harina
  • 3 huevos 
  • 250gr de chocolate fondant sin azúcar 
  • 3 cucharadas soperas de sirope de ágave

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un molde (al que previamente hemos untado con mantequilla y espolvoreado con harina) y lo horneamos 20 minutos a 180ºC (25 min si el molde es de silicona).
Ya está. Así de fácil. Y el resultado buenísimo!


No lo he probado sin thermomix, pero vista la masa que queda, viene a ser como triturar todos los ingredientes con el turmix. 


Es de las mejores recetas que he probado últimamente…
Espero que os guste!
Bon appetit!

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Lugares que valen la pena

En días grises y lluviosos como hoy lo que más apetece es pasar la tarde tranquilamente delante de un café o un té… y algo dulce!

Hace unos días descubrí un sitio muy interesante en Barcelona, donde tenían varias opciones sin azúcar y también sin gluten o sin lactosa.

Se llama BS Chocolat (aquí su web), y está en el barrio de Sarrià.

Nada más entrar un letrero nos recuerda las bondades del chocolate…

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Tienen magdalenas sin azúcar, y también bombones y chocolates. Para tomar allí y para llevar. También mermeladas caseras sin azúcar…

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Hay varias frases inspiradoras colgadas por todo el local, entre la que se encontraba ésta que me gusta especialmente:

“El café hace posible salir de la cama, el chocolate hace que valga la pena”

Aprovecho también para sugerir otros dos lugares muy recomendables para ir a merendar (los dos en el barrio de Sants).

Uno es Miss Perkins, una tetería inglesa con una larga carta de tes y pasteles caseros recién hechos (los puedes seguir por facebook o instagram)

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El otro es “paambolisucre” (aquí su web), con un montón de pasteles, cupcakes y galletas hechas allí mismo.

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Porque siempre va bien tener algún lugar donde perderse por un ratito y desconectar junto a una taza de te!

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Coulant de chocolate II

Después de meses sin escribir ninguna entrada… vuelvo con uno de mis postres favoritos: coulant de chocolate!

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Esta vez he probado una receta más sencilla, adaptando una que encontré en el libro de recetas de la thermomix. (Sí! al final me he hecho con una…y es todo un descubrimiento!).

Ahí va la receta , para hacer con o sin thermomix:

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 huevos
  • 85 gr de mantequilla
  • 85 gr de chocolate postres
  • 25 gr de harina
  • 3 cucharadas de sirope de ágave (o un chorro de edulcorante líquido). El equivalente a 35gr de azúcar.

Elaboración:

  1. Trocear el chocolate (en caso de usar thermomix: 20 seg a velocidad 8)
  2. Deshacer la mantequilla y añadirla al chocolate, removiendo hasta que quede una masa uniforme (en caso de usar thermomix, simplemente añadimos la mantequilla y calentamos 3 min/ 80º/vel 2)
  3. Añadimos los huevos y el sirope de ágave y removemos bien (en thermomix: mezclamos 30 seg a vel 3)
  4. Finalmente añadimos la harina y removemos bien, hasta que no queden grumos (con thermomix: mezclamos 15 seg a vel 3)
  5. Añadimos esta mezcla en moldes individuales (untados en mantequilla) y lo horenamos durante 7 minutos a 240ºC (importante: el horno debe estar precalentado a esta temperatura).
  6. Una vez pasado el tiempo se deben desmoldar y servir al momento…

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Están buenísimos, y se preparan muy rápido!

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Como he dicho la Thermomix ha sido todo un descubrimiento! No paro de probar recetas… en breve comparto más!

Espero que os guste!

Fresas con chocolate

Hoy un clásico que seguro que a todos os encanta: fresas con chocolate

fresas choco

Ahora que empieza a hacer más buen tiempo y apetecen postres más ligeros y fresquitos, podemos hacer esta versión de fresas con chocolate.

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Hacerlo es muy sencillo, sólo tenemos que deshacer chocolate de postres (sin azúcar!), bañar las fresas en el chocolate y dejarlas en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.

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Fácil no? Una forma muy placentera para tomar fruta!

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Espero que os guste!

 

 

Pastel de Queso III

Hoy una nueva versión de cheesecake!

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El pastel de queso es uno de mis postres favoritos, y no me canso de probar distintas versiones (ver anteriores recetas de cheesecake: versión sin horno y con horno)

Aquí va una nueva versión para hacer al horno y que puede presentarse de varias formas…

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Ingredientes (para 8 personas):

  • 400 gr de requesón
  • Un chorrito de sirope de ágave (equivalente a 50 gr de azúcar)
  • 1 yogur griego
  • 3 huevos
  • 80 gr de harina
  • 125 gr de leche
  • 125 gr de nata
  • 75 gr de mantequilla
  • 150 gr de galletas maria
  • 1 vaina de vainilla (o esencia de vainilla)
  • opcional para decorar: mermelada de arándanos (o de  fresa, frambuesa o frutos del bosque) o ralladura de naranja, canela, coco rallado, etc.

Elaboración:

Primero preparamos la base del pastel. Para ello trituramos las galletas y mezclamos las migas con la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente y pomada previamente), hasta obtener una pasta homogénea.

Ponemos esta pasta de galletas en el fondo de un molde desmoldable y lo dejamos enfriar en la nevera.

Mezclamos en un cazo la nata y la leche, y lo ponemos a fuego lento junto con la vaina de vainilla y la pulpa (también podemos utilizar esencia de vainilla). Cuando la leche empiece a hervir, la apartamos del fuego y sacamos la vaina.

Batimos los huevos en un bol y le añadimos el sirope de ágave. A continuación añadimos el requeson, el yogur y la leche, por este orden. Lo mezclamos todo hasta obtene una masa homogenea.

Finalmente, añadimos la harina tamizada con un colador para que no se hagan grumos y lo mezclamos bien.

Ponemos esta crema en el molde en el que tenemos la galleta y lo horneamos a 150-170º durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo lo dejamos enfriar, y ya lo tenemos listo para comer!

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Para decorarlo podemos usar mermelada o sino también podemos espolvorear ralladura de naranja y canela (incluso podemos añadir coco rallado o el ingrediente que más os apetezca)

Yo he usado mermelada de frutos del bosque sin azúcar (hay varias en el mercado de distintos sabores).

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Esta tarta se puede tomar recién hecha, tibia, y sin mermelada o bien añadirle mermelada y dejarla en la nevera por unas horas, si nos apetece algo más fresquito. En ambos casos está buenísima!

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Espero que os guste! Bon appetit!